바실러스균과 유산균이 풍부한 청국장


청국장은 콩으로 만들기 때문에 콩의 영양성분이 대부분 들어있습니다.
콩에는 "단백질, 철분, 칼슘, 비타민 식이섬유" 등이 풍부합니다.


청국장 독특한 냄새가 나는 된장의 일종이며 양질의 단백질이 풍부한 식품입니다.
6달이상 걸려야 먹게 되는 된장과는 달리, 청국장은 2~3일 후면 금방 먹을 수 있어 영양적인 면에서나 경제적인 면에서도 아주 효율이 높은 콩 발효식품입니다.
또한 청국장에는 트립신, 아밀라아제 등 여러 효소가 포함되어 있고, 청국균(고초균)에 의해 합성되는 비타민 B2도 많이 포함되어 있습니다.

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